一般の人が簡単に使える、カロリーと栄養を計算するサイト。カロリーと栄養をコントロールする事で、健康的なダイエット、生活習慣病予防に役立ちます。 ユーザー登録で、食事履歴の保存ができます。 【英名】Patagonian Toothfish、Chilean sea bass, Toshi Hayashiさん(@toshi147147)がシェアした投稿 - 2019年 5月月21日午後12時50分PDT, 実は国内でのメロの取扱いの歴史はまだ短く、近年になって食卓に登場し始めた深海魚でした。本格的に日本に輸入され始めたのは、1980年代になってからのこと。それはメロが価格の高い、高級魚ギンダラとも比較される味わいを持っていたからで、代用魚としての役割を期待されてのことでした。, LemoLatteさん(@lemolatte)がシェアした投稿 - 2019年 1月月26日午前2時11分PST, 各地の料理屋のほうでメロがとても美味であることが知られ始めると、その値段的な位置づけは徐々に高級的なものになりました。味が上質なことに加え、南極海では漁獲制限が入り始めたことも、価格高騰に影響したようです。今では値段も天井に達し、高級魚としての位置づけは確固たるものとなりました。, RGJTasteさん(@rgjtaste)がシェアした投稿 - 2017年 5月月28日午前9時06分PDT, チリなど南極海に面した諸国もメロを食用にしていますが、一番に好んでいるのは和食の国です。世界の流通量の9割までを日本とアメリカが占めています。何故日本でメロが好まれ高い値段が付くかと言えば、それはこの魚の白身が、和風の味付けにたいへんよくマッチするからというのが正解のようです。, Paul Pさん(@creative_seafood_photographer)がシェアした投稿 - 2016年 3月月20日午前12時34分PDT, 近所のスーパーに足を運ぶと、旬な切り身やメロカマがパック詰めで販売されています。さすが高級魚とあって、250g程度の価格でも800円程度、1kgあたりの価格は3,000~4,000円もします。西京漬けや粕漬けなどの価格を通販サイトで見れば、1kgあたり5,000円に達する商品も並んでいます。(2019年5月23日時点), Georgia Seafoodsさん(@georgiaseafoods)がシェアした投稿 - 2017年 2月月15日午前12時38分PST, 自分の体を気遣う人が興味をいだくのは、メロの栄養価です。ビタミン類がとても多い魚であることが分かっていて、その種類はビタミンA、D、E、B12と様々。ビタミンは体の細胞を維持したり病気を防ぐことに役立っています。値段を気にしつつメロを食べれば、若々しく体を保つことができそうです。, Chris Allenさん(@sirscribbler)がシェアした投稿 - 2016年12月月15日午前6時23分PST, 脂が乗りにのっている真っ白な身は、メロを捌いた時にわかる一番の特徴です。魚の中でも格段に脂質が多く、タンパク質も豊富な白身は、価格や栄養価が高いのと同時にカロリーも高め。旬の深海魚メロを大量に食べるとすぐに太ってしまうので、美味しくても食べ過ぎにはご注意を。, るるるさん(@rururu9689)がシェアした投稿 - 2019年 3月月13日午前5時04分PDT, 手頃なメロの身を西京漬けにして焼き上げる料理は、料亭あたりでも定番です。西京味噌とは、京都方面で作られている甘口で栄養価の高い黄色の味噌のこと。お土産にメロの西京漬けを物色すれば値段の高さに驚きますが、自身の手で旬な魚の身を味噌漬けにし、西京焼きを作ればとっても安上がりです。, tomokiyamayaさん(@yama_yamashoku)がシェアした投稿 - 2019年 5月月10日午後11時20分PDT, 【材料】メロの切り身(200g)、白味噌(西京味噌):大さじ2、日本酒:大さじ1、だし味噌:小さじ1、醤油:小さじ1, 大きすぎない切り身の状態にした旬なメロは、よく洗って水気を拭き取っておきます。ビニール袋(ジップロック)やタッパーにメロと西京味噌を入れて、味噌が魚に馴染むように絡めます。空気を抜いて閉じたら、あとは冷蔵庫で1日寝かせておくのが美味しい食べ方のポイントです。, Ryunosuke Yamamotoさん(@ryunosuke75)がシェアした投稿 - 2017年12月月16日午後4時03分PST, じっくり寝かせたメロは、表面の味噌を洗い流して拭き取っておきます。メロの身はフライパンかグリルを使用して焼き上げます。西京焼きの魚は焦げ付きやすいという特徴があるので、火力を気をつけたり、クックパー(アルミホイル)を敷くことで、適度な焦げ具合に調節します。, Raiさん(@rai_buhibuhi)がシェアした投稿 - 2017年12月月14日午後10時57分PST, どんな魚でも煮付けを選ぶとたちまち和の味覚となりますが、メロの切り身でも同じです。煮付けにするならば、西京焼きに比較しても時間をまったくかけないのも魅力。旬な脂の乗ったメロを煮付けにすれば、とても柔らかい身となって、白いご飯もおかわりしたくなることは必然です。, よねくらまさとさん(@lesoleil.toride)がシェアした投稿 - 2019年 3月月15日午前8時01分PDT, 【材料】メロの切り身(2切れ)、しょうが:1/2片、だし汁:200cc、砂糖:大さじ2、酒:大さじ2、しょう油:大さじ3、みりん:大さじ0.5, お湯をメロの切り身にかけ、付いているうろこを取り除きます。沸かした湯に調味料全てを混ぜたら、メロとしょうがのスライスを並べ、全体にだし汁をかけたら落し蓋をして、魚を煮ること13分程度。最後に切っておいたしょうがを乗せれば完成。いんげんなど別の野菜を一緒に煮ても美味しくなります。, 나지미 돈부리 / 이자카야さん(@nazimi_donburi)がシェアした投稿 - 2017年 2月月11日午前1時12分PST, 飴色に仕上げる照り焼きは、炊いたばかりのごはんに乗せて美味しい一品です。メロの煮付けよりもさらに簡単な調理で、料理に時間をかけたくない主婦の魚料理としてもぴったりな感じです。栄養と脂質のあるメロなだけに、はちみつを使って糖質オフできる調理方法をおすすめします。, Toshihito Kuboさん(@stevekubo)がシェアした投稿 - 2018年 5月月24日午後9時15分PDT, 【材料】銀ムツ3匹(3人前)、みりん:大さじ1、醤油:大さじ1、はちみつ:大さじ1, 皮のほうからじっくりメロを焼き始めるのがコツ。ひっくり返して白身側を1分ほど焼き上げたら、併せておいた調味料を加えます。両面に色がつくように、魚はひっくり返しながら焼き上げます。焦げないように火加減を気をつけるのも大切です。綺麗な飴色になれば照り焼きのできあがりです。, Tetsuo Konoさん(@shufu_tetsuo)がシェアした投稿 - 2017年12月月28日午前2時13分PST, 晩酌のお供とするなら、メロの粕漬け焼きも見逃せない食べ方です。粕漬けにすることで栄養のあるメロはぐっと大人の味になって、酒の肴としての威力を発揮します。作り方は西京焼きの時とほぼ同じで、魚料理としては全く難易度が高くないこともプラスです。, しましまおやつさん(@risaik)がシェアした投稿 - 2017年 1月月19日午後4時02分PST, 【材料】メロの切り身(4つ分)、酒粕:200g、酒:80cc、三温糖(砂糖):大さじ3、みりん:大さじ1、味噌(合わせ味噌)80g、料理用ガーゼ, すり鉢に酒粕と酒を合わせ、電子レンジで5分チンしてアルコールを排除します。続いて調味料を加えてすりこぎで酒粕を滑らかにする作業。主役の魚のメロは塩を振って15分起き、水分を拭き取るのも忘れずに。タッパーに酒粕を敷き、ガーゼでメロを挟んだら残りの酒粕を塗り、冷蔵で1~3日寝かせます。, Miho Harukeさん(@81071ta)がシェアした投稿 - 2018年 8月月21日午後8時40分PDT, 酒粕の中からメロを発掘して、ガーゼを外したらそのままフライパンを使って焼き上げます。この時に火加減は重要で、メロが焦げ付かないように弱火にすることが大切です。ひっくり返しながら両面に焼き色が付いたらできあがり。, mihoさん(@mihoty731)がシェアした投稿 - 2017年 3月月1日午前5時51分PST, アイナメでもハタでもムツでもなかったのに、何故かそう呼ばれてしまった変な運命の深海魚、メロの魅力が分かってきました。旬な時期も含めて値段も高いけれど、西京焼きなどで食べてみれば美味しいことは折り紙付きです。今度の夕食に、栄養満点なメロの西京焼きはいかがですか?, 当サイトでは西京焼きが美味しいメロの他にも、興味深い深海魚の情報をまとめています。見たこともない深海魚に出会いたい方はチェックしてみてください。, 都会から離れた田舎で暮らす、はぐれ猫です。幼少時から地理が好きという特徴も活かしつつ、キャンプやトラベルスポットの紹介が得意分野です。しかし身近なDIY等含め、興味深い話題の紹介も怠りません。.

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