Встановлення категорії готелям здійснюється за заявою його власника, згідно з затвердженим КМУ порядком.
Власник об’єкта (готелю), якому встановлено категорію, зобов’язаний розмістити на фасаді будівлі знак категорії об’єкта із зазначенням свідоцтва про встановлення категорії, його серію та номер. Категорії готелям встановлюються за результатами добровільної сертифікації послуг з тимчасового розміщення (проживання) та оцінювання відповідності готелю вимогам певної категорії.
Готелі які вже пройшли процедуру добровільної сертифікації послуг з тимчасового розміщення (проживання) та мають чинний сертифікат відповідності, але не мають свідоцтва про встановлення відповідної категорії, повинні звернутися до органу з сертифікації ДП «Черкасистандартметрологія» з метою проведення робіт з оцінювання відповідності готелю вимогам певної категорії та отримання свідоцтва.