Молочарі Черкащини активно переорієнтовують виробництво

«Наприклад, замість сирів ми випускаємо сухе молоко та суху сироватку. Однак це пов’язано з переоснащенням виробництва, принаймні, частковим. А де взяти на це кошти, якщо склади забиті продукцією?», – відзначає Володимир Касьян, заступник голови правління ПАТ «Золотоніський маслоробний комбінат».

Для того, щоб нашим виробникам відкрилися європейські ринки, однієї лише модернізації виробництва буде недостатньо. Необхідно гарантувати якість сировини. А в нас вона зараз на дуже низькому рівні через те, що понад 60% молока переробники закуповують у населення, де якість молока проконтролювати практично неможливо.

Тому, за словами Володимира Касьяна, необхідно звернути увагу на середні і великі ферми та надати їм державну підтримку. Підвищенню якості сировини сприятиме і створення кооперативів у селах з великою кількістю поголів’я.